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出来冒个泡 冬至想吃烤菜年糕

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新浪微博达人勋

发表于 2017-12-22 10:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 山路 于 2017-12-22 10:32 编辑

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     天时人事日相催,冬至阳生春又来。又是一年冬至日,汤圆,饺子,因风俗不同,美食纷呈。烤菜年糕是一道宁波地区的传统特色美食,选用天菜心(或青菜、大头菜)、年糕,加入油、酱油、糖、盐煮制而成。色泽光鲜,喷香扑鼻,年糕软糯,新年前后,宁波人几乎家家户户都会做上一道烤菜年糕,预示着明年步步高。
    记忆深处,最美味的烤菜年糕,没有光鲜的色泽,香味也不曾争相扑鼻,只是简单到寒碜的盐水煮烤,有时菜还是腌制用剩下的雪里红,妈妈不舍得扔掉。但那软糯的年糕,夹杂着咸鲜的菜汁,小时候的我觉得这个味道远远超过煨年糕、年糕汤、炒年糕。
    长大了,经济稍微宽裕了,可能因为习惯,妈妈还是不喜欢用油,所以我们家的烤菜年糕只用美味鲜酱油。成家后,为了适应老公的口味,我试着开始做正宗的宁波烤菜年糕,当然得加入自己的特色。不过,不管是自己做的,还是外面吃的,再色泽光鲜、喷香扑鼻,似乎都比不过妈妈那盐水或酱油煮的烤菜年糕美味。
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新浪微博达人勋

发表于 2017-12-22 13:19 | 显示全部楼层
看看都在流口水
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新浪微博达人勋

发表于 2017-12-22 13:55 | 显示全部楼层
我也想。
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新浪微博达人勋

发表于 2018-5-29 10:21 | 显示全部楼层
好像很好吃呢
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