设为首页 |收藏本站 |切换到宽版
 找回密码  

奉化论坛(奉化信息网)

搜索
查看: 11679|回复: 14

[其他闲聊] 油炸(cui)货

  [复制链接]

新浪微博达人勋

发表于 2017-8-23 09:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
无数次梦到一个场景,阿狗在边上催我放学了快回家了。我跑去找烨妹子说:“妹子借我一块钱呗。”然后和阿狗一起骑着除了铃铛不响哪都响的自行车杀到卖油炸货的三轮小摊:“老板,一串素鸡,一串年糕!”老板利索的将素鸡和年糕滑入油锅中,不激起一丝油花。油炸1分钟左右,老板夹起金黄酥脆的素鸡和年糕,先浸秘制酱汁水,再放至铁条架上微火小烤,刷上甜面酱,撒上胡椒粉,稍稍来点辣粉。一口外酥里嫩,一天的期待就在于此。
134350tk86ts1k9ktt1zb6.jpg

事与愿违,物是人非,当年放学后冲向油炸摊的熊孩子,现在也都已经过了而立之年。但是时间并没有给油炸摊的老板留下什么痕迹,依然是花白的头发,依然是那辆满是油污却飘着香味的黑漆漆三轮车。熟悉的剪年糕的动作,秒给火腿刮个花。。。
我经常会想我和老板的第一次交集是什么时候?96年?97年?那个时候我读2、3年级。在居敬小学天天手拉手到长岭厕所那解散回家。老板的摊位在建设银行门口,庄山社区的中山路出口这里。刚开始其实像做贼一样,因为老师说:“不可以在回家路上吃油炸货,天天车来车往全是灰尘,太脏了!”我记得那个时候还有举报机智,被举报的同学会被老师点名挨批,被流动值班的同学抓住,还会被扣班级的分。所以经常要等人走完了才敢去买。可能就是逆反心理作祟,每次兜完一圈回去总能看到那么一两个熟人,大家相视一笑,就这样成了朋友。
早上是没有人抓的,老板早上不做油炸,用一块铁板做鸡蛋饼。没有现在家萝卜丝,加榨菜,加生菜那么复杂,油条、鸡蛋,一把葱刷点酱经此而已。那个时候的鸡蛋还没有人按照大小,是不是双黄蛋挑出来,经常在老板那会敲出双黄蛋来,开心一整天。长大后吃过很多地方的鸡蛋饼,但是这个味道至今没有人可以超越。


初中的时候,已经从小学的偷偷摸摸到了正大光明,没有钱就会像开场那个梦境(真发生过)一样操作。老板放弃了早上鸡蛋饼的业务,开始专注油炸。种类就更加丰富了:年糕、素鸡、火腿肠、土豆、鸡尖、鱼片的传统项目,加上小青菜、香蕉这种现在看来的黑暗料理,还有顶级豪华的炸鸡腿,老板还有推出了畅销20年的爆款---炸鸡壳。关键在售价基本5毛、一块,鸡腿也不过3块5。老板周一到周五中午,晚上放学的点在建设银行的老位置。夜宵的时候会移动到居敬小区门口。周六周天的半天则会移动到春晖公园门口。为此我还研究过老板的活动轨迹。方便爸妈不在或者手上有点闲钱的时候去偷吃。甚至我都知道老板的家在哪。可笑的却是至今不知道老板怎么称呼。
091954v6vw4774q7djbo4x.png

上高中以后路线不同了,就很少再去光顾老板的生意,一般都是在某个贪玩的周末晚上路过,看到老板,手里又没有钱,买个年糕什么充饥。那个时候有钱都去网吧打传奇了,油炸似乎对于我和我们来说无关乎痛痒,也没有留意老板从夫妻小摊变成了老板一个人的摊位。老板似乎也变得更加随性,爱做就做几天,不爱做就不来了。原来上下学的黄金时间也基本看不见老板的身影,我想可能是最近城管抓的严吧。


他们说人只有离开家才会开始想家,06年开始离开奉化,今年已经是离开家的第11个年头。家乡的印象慢慢的模糊,但是家乡的味道却越发的让人回味。回家的晚上出门去老板那吃一串油炸货,便是味蕾的一种回忆。甚至可以成为朋友圈的小话题。和老板再也不会是赤裸裸的交易,闲来也和老板攀谈几句。得知了老板在这几年没少被城管招呼,这几年还被新疆来的烤串摊主威胁,说抢了他生意。被迫移到了长岭保安亭这,寻求保护。家家都有本难念经,世上也没有好做的生意。当时真心希望老板可以再做几年,毕竟这一口可能是附近大家共同的回忆。


16年的春节回家,还是那个位置,还是那辆车。兴奋的冲上前去:“老板,年糕,鸡壳!”却看到一个年轻的身影。年亲人解释说,老板年纪大了,回家享清福去了,将车子给了他们。攀谈中得知,老板的儿子在上海某外企工作年薪超60W,儿子不让老板再辛苦摆摊。。。不知道真假,虽然有点伤感,但毕竟老板还有老板的生活。
新老板有点娇羞的将年糕、鸡壳递给我。年糕炸老了,鸡壳炸焦了,素鸡食而无味。可能这就是20年手艺活和2个礼拜新手的差距。曾经的味道就这样消失了,可能再也吃不到了。同样不在的还有曾经一起吃油炸货的小伙伴们。
看着放学三三两两走在一起的同学们不仅有点羡慕。可能每个时代总有每个时代人的记忆,可能是油炸摊上的那一串鸡壳,一串年糕。也许是传奇世界那个怎么都等不到的BOSS。或者是楼下理发小哥的一把剪刀。我想做一些列的小故事,来分享属于我们这一代人的记忆。大家可以把故事和图片直接通过公众号(死胖子爱叨吡)下面的对话框发我。让我们一起来梳理,我们共同的回忆。
     

新浪微博达人勋

发表于 2017-8-23 10:06 | 显示全部楼层
好怀念,老板老了好多
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2017-8-23 10:33 | 显示全部楼层
老老板就住在附近,挺和蔼可亲的一个老人,每次遇到都会打招呼,坑的是大家都不知道对方姓什么叫什么,但就是每次照面都会打招呼哈哈哈
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-8-23 12:12 | 显示全部楼层
在中山路长大,吃着他的鸡壳长大,每次去吃还经常调侃他,全奉化的零钱都快被你集齐类~
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2017-8-23 12:45 | 显示全部楼层
你这样 一 曝光  可能会 害了  他,,城管 可能不会让他活
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2017-8-23 14:22 | 显示全部楼层
老板,2串鸡排。,没多少肉的那种骨头,一串土豆。 (小洋芋艿)。,在来一根火腿肠。
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2017-8-23 16:32 | 显示全部楼层
大牛哥 发表于 2017-8-23 12:45
你这样 一 曝光  可能会 害了  他,,城管 可能不会让他活

人家都不做了。。。
不怕了。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

 楼主| 发表于 2017-8-23 16:33 | 显示全部楼层
小弟做微信号不容易啊。。大家多多关注,多多评论。多多转发。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2017-8-23 22:49 | 显示全部楼层
恋之妖弟 发表于 2017-8-23 16:32
人家都不做了。。。
不怕了。。

恩,,靠谱!
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2017-8-25 06:19 | 显示全部楼层
好怀念啊   以前零用钱就2块
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

新浪微博达人勋

发表于 2017-8-26 11:20 | 显示全部楼层
楼主的这个ID,很长很长时间不见了。应该是从锦论就有了
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2017-8-27 16:36 | 显示全部楼层
这个可以有 ,虽然我读小学时还是吃不起...............................
回复 支持 反对

使用道具 举报


     

新浪微博达人勋

发表于 2017-8-28 11:45 来自手机 | 显示全部楼层
少吃油炸和烧烤食品,好多病都是吃出来的。
来自: Android客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2017-9-8 08:47 | 显示全部楼层
图文并茂,让我也想起了小时候的油汆货。怀念
回复 支持 反对

使用道具 举报

新浪微博达人勋

发表于 2017-9-8 13:20 | 显示全部楼层
是挺怀念,虽然没有吃过楼主说的这家,小时候最喜欢吃油炸小土豆和那个鱼片了,不过鱼片有点小贵。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 新浪微博登陆

本版积分规则

 
 
联系地址:
斗门路9幢1号

联系电话:88912181
在线客服
工作时间:
8:00-17:00
 

QQ| 手机客户端| 奉化论坛(奉化信息网)      

Copyright © 2001-2013 Comsenz Inc.  Template by Comeings! All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.2( 浙ICP备12015969号-2|浙B2—20120226 )

快速回复 返回顶部 返回列表